Karottensalat mit Sauerrahm
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Karotten |
|---|
Zutaten für das Dressing
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
|---|---|---|
| 250 | g | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Gemüsereibe
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Karottensalat mit Sauerrahm zuerst das Dressing zubereiten. Dafür Zitronensaft, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- Dann die Karotten, putzen, waschen und mit einer groben Reibe reiben. In einer Schüssel Karotten und Dressing gut vermengen.
- Im Kühlschrank etwa eine Stunde ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Karotten möglichst frisch und knackig verwenden, alte Karotten sind oft trocken und weniger aromatisch.
Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill ergänzen das cremige Dressing hervorragend.
Wer Curry liebt, kann den Salat noch zusätzlich damit verfeinern.
Für eine leichte Variante kann man Sauerrahm halb durch Joghurt ersetzen.
Nährwert pro Portion
143
9,75 g
2,42 g
13,37 g
User Kommentare
Sehr erfrischender und vitaminreicher Salat, der schnell und einfach zubereitet ist und auch noch lecker schmeckt.
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