Karottensalat mit Apfel
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zitrone (davon den Saft) |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Apfel (säuerlich) |
| 1 | TL | Honig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zitruspresse
Gemüsereibe
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Karottensalat mit Apfel zuerst den Saft der Zitrone auspressen. Dann die Karotten und den Apfel waschen, schälen und mit einer Gemüsereibe grob in eine Schüssel reiben.
- Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln und vermengen.
- Aus dem Honig, Olivenöl und Salz ein Dressing anrühren und den Salat damit marinieren.
- Sofort servieren oder kurz durchziehen lassen – schmeckt frisch und knackig.
Tipps zum Rezept
Zum Beispiel ein Boskop oder Granny Smith Apfel harmoniert herrlich. Diese Apfelsorten haben eine angenehme Säure, die die Süße der Karotten und des Honigs wunderbar ausgleicht.
Wenn der Salat zu mild ist, dann zusätzlich einen Spritzer Apfelessig oder Weißweinessig untermengen.
Für eine cremige Variante kann auch ein Löffel Naturjoghurt untergerührt werden.
Nährwert pro Portion
209
11,13 g
2,10 g
28,27 g
User Kommentare
Klingt gut, kommt bei Grillfesten bestimmt gut an. Ich würde ihn auf jeden Fall etwas säuerlich machen, Essig oder Zitronensaft in die Marinade geben.
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Auf alle Fälle würde ich die Karotten zuerst reiben und marinieren, damit sie ein bisschen weicher werden und dann erst den Apfel dazu.
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