Karpfensuppe

Die Karpfensuppe gelingt mit diesem Rezept im Handumdrehen. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Karpfenfilets (im Ganzen)
2 l Wasser
110 g Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Paprikapulver (edelsüß)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Fische ausgelöst und das Fleisch wird kleinwürfelig geschnitten. Danach werden die Zwiebeln halbiert.
  2. Nun werden Fischkopf, Gräten, Schwanz sowie Flossen mit Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer für 30 Minuten gekocht.
  3. Im Anschluss wird die Fischsuppe abgeseiht und die Fischstücke werden für 15 Minuten in der Suppe gekocht.
  4. Zum Schluss wird die Suppe mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt und serviert.

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