Kartoffel Gemüse Suppe

Name: Kartoffel Gemüse Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Fenchel; 4 Stk Karotten (groß); 6 Stk Kartoffeln; 50 g Kichererbsen (küchenfertig); 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 l Wasser; 1 Stk Zucchini (klein)

Diese Suppe ist wahrlich auch eine mditerrane Köstlichkeit. Die Kartoffel Gemüse Suppe ist ein Rezept für jeden Tag.

Foto bit245 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	l	Wasser
4	Stk	Karotten (groß)
6	Stk	Kartoffeln
100	g	Fenchel
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Schuss	Öl
50	g	Kichererbsen (küchenfertig)
1	Stk	Zucchini (klein)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie das Gemüse und schneiden Sie alles in kleine Stücke. Dann einen Topf aufstellen und darin das Öl heiß werden lassen.
Das geschnittene Gemüse darin kürz anrösten und sofort mit Wasser aufgießen. Dann alles zum Kochen bringen und das Gemüse darin bissfest kochen. Anschließend alles sehr fein pürieren.
Zum Schluss den Obers und etwas Kümmel hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.