Kartoffel Gemüse Suppe

Diese Suppe ist wahrlich auch eine mditerrane Köstlichkeit. Die Kartoffel Gemüse Suppe ist ein Rezept für jeden Tag.

Kartoffel Gemüse Suppe Foto bit245 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 l Wasser
4 Stk Karotten (groß)
6 Stk Kartoffeln
100 g Fenchel
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz
1 Schuss Öl
50 g Kichererbsen (küchenfertig)
1 Stk Zucchini (klein)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie das Gemüse und schneiden Sie alles in kleine Stücke. Dann einen Topf aufstellen und darin das Öl heiß werden lassen.
  2. Das geschnittene Gemüse darin kürz anrösten und sofort mit Wasser aufgießen. Dann alles zum Kochen bringen und das Gemüse darin bissfest kochen. Anschließend alles sehr fein pürieren.
  3. Zum Schluss den Obers und etwas Kümmel hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Für diese Suppe kann stehts Gemüse nach Saison verarbeitet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
409
Fett
25,96 g
Eiweiß
8,30 g
Kohlenhydrate
37,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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