Kartoffel-Käse-Suppe

Name: Kartoffel-Käse-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Curry; 850 g Kartoffeln; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 120 g Quargel; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 l Suppe

Ein deftiges und köstliches Rezept ist die Kartoffel-Käse-Suppe. Passt als Vorspeise oder auch als kleines Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850	g	Kartoffeln
1	l	Suppe
0.5	Becher	Sauerrahm
2	EL	Mehl
1	EL	Curry
120	g	Quargel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und fein schneiden.
Kartoffel, Suppe und Curry in einem Topf zum Kochen bringen und weich kochen.
Den Sauerrahm mit dem Mehl glatt abrühren und in die Suppe einkochen. Noch einige Minuten köcheln lassen.
Den Quargel fein würfeln und in die Suppe einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.