Kartoffel-Käsesuppe

Name: Kartoffel-Käsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Emmentaler (gerieben); 0.5 kg Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 l Suppe; 2 Stk Zwiebel

Diese Kartoffel-Käsesuppe gibt es in der Schweiz. Das Rezept ist einfach zum Nachkochen und schmeckt köstlich gut.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (109 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
1	l	Suppe
100	g	Emmentaler (gerieben)
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, in Butter anschwitzen. In der Brühe 25 Minuten weich köcheln.
Die Suppe pürieren und nochmals aufkochen. Dann die Hitze reduzieren. Emmentaler unter Rühren vollständig in der Suppe schmelzen und Sauerrahm mit dem Schneebesen unterschlagen. Die Kartoffelsuppe abschmecken.