Kartoffel-Quargelsuppe

Kartoffel-Quargelsuppe ist ein spezielles Rezept für Käseliebhaber. Eine Suppe für kalte Wintertage.

Kartoffel-Quargelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffel
1 l Rindersuppe
0.5 Becher Sauerrahm
2 EL Mehl
1 TL Curry
150 g Quargel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Mit Suppe und Curry zum Kochen bringen und weich kochen.
  2. Den Sauerrahm mit dem Mehl glatt abrühren und in die Suppe einkochen. Noch einige Minuten köcheln lassen.
  3. Den Quargel fein würfeln und in die Suppe einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Kräuter beifügen.

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