Kartoffelbrot mit Faschiertem

Name: Kartoffelbrot mit Faschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 TL Faschiertes; 0.5 Becher Haferflocken; 300 g Kartoffelpüree; 250 ml Magermilch; 225 g Mehl; 1 EL Mehl (für das Blech); 2 TL Natron; 1 EL Öl (für das Blech); 300 g Vollkornmehl

Das Kartoffelbrot mit Faschiertem - Rezept gelingt ihnen ganz sicher und es schmeckt auch noch hervorragend.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Vollkornmehl
225	g	Mehl
2	TL	Natron
2	TL	Faschiertes
60	g	Butter
0.5	Becher	Haferflocken
300	g	Kartoffelpüree
250	ml	Magermilch
1	EL	Mehl (für das Blech)
1	EL	Öl (für das Blech)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein 32 x 28 cm großes Backblech einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Beide Mehlsorten fein sieben und zusammen mit Natron und Faschiertes in eine große Schüssel geben. Nun die gehackte Butter hinzufügen.
Mit den Fingerspitzen die Butter 3 Min. unter das Mehl mengen, bis eine feine, krümelige Mischung entsteht. Haferflocken und Kartoffeln dazugeben und vermischen.
Dann die Milch in die Schüssel gießen und mit einem Messer zu einem weichen Teig verrühren. Auf eine leicht mit Mehl bestäubte Fläche legen und 2-3 Min. kneten, bis die Mischung glatt ist. Zu einer Kugel formen und auf das Blech legen. Zu einem 3 cm dicken Kreis flach drücken. Kreis in Viertel schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
Anschließend im vorgeheiztem Backrohr 25 Min. backen, bis das Brot goldbraun und durch gebacken ist. Auf einen Rost legen und etwas auskühlen lassen.