Kartoffel-Wurst-Salat

Der Kartoffel-Wurst-Salat passt sehr gut auf ein Partybuffet als Vorspeise. Dieses pikante Rezept wird ihren Gästen schmecken.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

1 kg Kartoffel
1 Becher Sauerrahm
1 Tasse Suppengemüse
1 Glas Essiggurken
150 g Extrawurst
3 Stk Ei
1 Stk Zwiebel
1 Dose Erbsen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kartoffel-Wurst-Salat zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden. Das Wurzelwerk ebenso schälen, kochen und klein würfeln. Gekochte Eier und Essiggurken auch klein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Kartoffeln mit dem Gemüse samt Erbsen in einer Schüssel vermengen. Die Wurst in Streifen schneiden und untermengen. Den Salat mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm kräftig abschmecken und kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
283
Fett
9,91 g
Eiweiß
15,06 g
Kohlenhydrate
35,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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