Kartoffelgnocchi

Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die geschälten Kartoffeln kochen und anschließend durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mehl und den Grieß darüber sieben und mit Kräutersalz und Muskatnuss nach Geschmack würzen.
- Eine Mulde machen und das Ei hineingeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.
- Den Teig zu einer Schlange formen und 2 cm Stücke abschneiden und zu Gnocchi formen. Mit einer Gabel ein Muster eindrücken und in kochendem gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten sieden lassen.
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