Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips

Erstellt von wantyou

Ein Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips und Würstchen ist ein toller Eintopf für die ganze Familie. Hier das Rezept.

Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips

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Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
4 EL Mehl
1 Prise Salz
2 EL Sauerrahm
1 Prise Majoran
2 EL Paprikapulver
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauch
1 Schuss Öl
2 Stk Wiener Würstchen
1 EL Tomatenmark
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Würstel in Scheiben schneiden.
  2. In einem Topf das Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprikapulver einrühren und sofort mit Suppe ablöschen. Tomatenmark, Salz und Majoran unterrühren.
  3. Die Kartoffeln einrühren und für 20-30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. 10 Minuten vor Kochende die Würstchestücke unterrühren.
  4. Nun in einer Schüssel das Mehl hineingeben. Vom Gulasch 8 EL Saft zum Mehl geben. Sauerrahm dazu und gut verrühren. Erst dann das Mehl-Sauerrahm-Gemisch dem Gulasch unterrühen. So entstehen keine Klumpen im Gulasch. Nochmals aufkochen lassen und servieren.
  5. Zuvor noch die Tortilla Chips zerkrümmeln und dem Gulasch zufügen. Mit Würstchen, Sauerrahm und Petersilienblatt garnieren.

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