Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips

Name: Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend); 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Majoran; 4 EL Mehl; 1 Schuss Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 EL Tomatenmark; 2 Stk Wiener Würstchen; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von wantyou

Ein Kartoffelgulasch mit Tortilla Chips und Würstchen ist ein toller Eintopf für die ganze Familie. Hier das Rezept.

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Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
4	EL	Mehl
1	Prise	Salz
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Majoran
2	EL	Paprikapulver
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	Schuss	Öl
2	Stk	Wiener Würstchen
1	EL	Tomatenmark

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Würstel in Scheiben schneiden.
In einem Topf das Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprikapulver einrühren und sofort mit Suppe ablöschen. Tomatenmark, Salz und Majoran unterrühren.
Die Kartoffeln einrühren und für 20-30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. 10 Minuten vor Kochende die Würstchestücke unterrühren.
Nun in einer Schüssel das Mehl hineingeben. Vom Gulasch 8 EL Saft zum Mehl geben. Sauerrahm dazu und gut verrühren. Erst dann das Mehl-Sauerrahm-Gemisch dem Gulasch unterrühen. So entstehen keine Klumpen im Gulasch. Nochmals aufkochen lassen und servieren.
Zuvor noch die Tortilla Chips zerkrümmeln und dem Gulasch zufügen. Mit Würstchen, Sauerrahm und Petersilienblatt garnieren.