Kartoffelpfanne

Name: Kartoffelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Essiggurke; 50 g Fett; 1 kg Kartoffel; 30 g Mehl; 120 g Paprika; 0.5 l Suppe; 1 EL Tomatenmark; 120 g Zwiebel

Die Kartoffelpfanne ist eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten. Das Rezept eignet sich auch für ein Abendessen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel
120	g	Zwiebel
120	g	Paprika
50	g	Fett
30	g	Mehl
1	EL	Tomatenmark
0.5	l	Suppe
1	Stk	Essiggurke

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel und Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Ebenso den Paprika in Streifen schneiden.
Das Gemüse in einem Topf im heißen Fett anbraten.
Das Mehl darüberstäuben und rühren, bis es leicht gebräunt ist. Das Tomatenmark und die Suppe zugeben, aufkochen und zugedeckt auf kleiner Flamme gar ziehen, jedoch nicht zerfallen lassen.
Die Gurke würfeln und über die Kartoffel streuen.