Kartoffelpüree aus dem Alentejo

Name: Kartoffelpüree aus dem Alentejo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 100 g Schinken; 1 EL Schmalz; 100 g Speck (durchwachsen); 50 g Wurst (Chouriço)

Kartoffelpüree aus dem Alentejo wird mit frischen Kartoffeln und Speck zubereitet. Dieses Rezept garantiert eine himmlisch leichte Beilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffeln
100	g	Schinken
100	g	Speck (durchwachsen)
50	g	Wurst (Chouriço)
1	EL	Schmalz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, etwa 20 Minuten kochen und dann pürieren.
Während die Kartoffeln kochen den Speck würfeln und im Schmalz auslassen. Den kleingeschnittenen Schinken und die Wurst kurz anbraten. Alles zusammen über das Püree geben und mischen.