Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse

Name: Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Creme Fraiche (oder Sauerrahm); 1 Stk Ei; 8 Schb Gouda Käse; 10 Stk Kartoffel (roh, mittelgroß); 1 Prise Knoblauchpulver (oder frisch); 100 g Mehl; 1 Schuss Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 8 Schb Schinken

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (111 Stimmen)

Wunderbar einfache Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse überbacken, sind für die ganze Familie. Das Rezept wird mit grünem Salat serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	Stk	Kartoffel (roh, mittelgroß)
2	EL	Creme Fraiche (oder Sauerrahm)
1	Prise	Salz
100	g	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Knoblauchpulver (oder frisch)
1	Schuss	Öl zum Ausbacken
8	Schb	Schinken
8	Schb	Gouda Käse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kartoffeln Omas Küche Österreich Geheimrezepte Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen und mit einer Reibe grob reiben. Mehl, Ei, Salz und Creme fraiche zugeben, umrühren und mit Salz und Knoblauchgranulat würzen.

Schritt 2

In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und mit einem Löffel den Kartoffelteig in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Bei geringer Temperatur goldbraun ausbacken.

Schritt 3

Mit Schinken und Käse die fertig ausgebackenen Kartoffelpuffer belegen und im Backofen kurz überbacken.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

354

Fett

8 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

53 g

Kommentare

Erbse am 23.01.2017 um 17:00 Uhr

Hat uns gut geschmeckt, kannte die Puffer noch gar nicht mit Schinken und Käse.
Allerdings würde ich unbedingt empfehlen die geriebenen Kartoffeln zu salzen und ca. 5 - 10min stehen zu lassen. Das Salz entzieht den Kartoffeln die Flüssigkeit. Kartoffeln dann nochmal etwas ausdrücken und den entstandenen Saft wegschütten. Ich nehme für die Masse auch noch etwas Mehl.

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