Kartoffelsalat histaminarm

Name: Kartoffelsalat histaminarm
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Jungzwiebel; 3 Stk Kartoffel; 1 TL Kürbiskerne (gehackt); 2 TL Kürbiskernöl; 3 Prise Meersalz; 2 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Wasser

Erstellt von puersti

Für Menschen mit einer Histamin-Intoleranz ist dieser Kartoffelsalat histaminarm eine gute Beilage. Hier das Rezept.

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Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Kartoffel
1	Stk	Jungzwiebel
0,5	Bund	Schnittlauch
2	EL	Sauerrahm
3	Prise	Meersalz
2	TL	Kürbiskernöl
1	EL	Wasser
1	TL	Kürbiskerne (gehackt)

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln kochen (mit einem Dämpfeinsatz passend für jeden Kochtopf).
In der Zwischenzeit Jungzwiebel und Schnittlauch waschen und fein schneiden.
Danach Sauerrahm mit Salz und Kernöl glatt rühren, dann das Wasser dazu rühren.
Die gedämpften Kartoffeln schälen, ausgekühlt in Scheiben schneiden.
Nun die Kartoffeln, Jungzwiebel und Schnittlauch mischen, das Sauerrahm-Dressing dazugeben und gut durchrühren. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.