Kartoffelteig

Name: Kartoffelteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 kg Kartoffel mehlig; 220 g Mehl griffig; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 50 g Weizengrieß

Erstellt von Anna-111

Diese Rezept vom Kartoffelteig stammt aus Omas Küche und kann beliebig weiter verarbeitet werden.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,4 (165 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel mehlig
220	g	Mehl griffig
50	g	Weizengrieß
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
1	Stk	Ei

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelteig die Kartoffel waschen und mit der Schale weich kochen. Die gekochten Kartoffel kurz etwas abkühlen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Mit Mehl, Grieß, Salz, Muskat, Butter und Ei auf einer bemehlten Arbeitsfläche rasch zu einem Teig verarbeiten.