Keks-Challenge: 6 Sorten aus einem Teig

Wer aus nur einem Teig viele Kekse backen möchte, ist hier genau richtig. Aus einem Teig entstehen 6 Sorten, die nach Lust und Laune verfeinert und schön verziert, nicht nur toll schmecken sondern bestimmt auch Freude bereiten.

Ohne großen Aufwand selber backen mit diesen 6 flinken Mürbteig Rezepten.

Für 6 Kekssorten ca. 1 kg Mürbteig aus folgenden Zutaten zubereiten:

600 g Mehl (glatt)
400 g Butter (kalt und in Stücke geschnitten)
200 g Staubzucker
2 Pkg Vanillezucker
2 Stk Eier (M)
1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen. Dazu Mehl in eine Schüssel geben, Butter, Zucker, Salz, Eier, Vanillezucker zufügen und alles mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Nach der Kühlzeit den Teig in 6 Teile teilen (à 160 g). Nun die einzelnen Kekssorten zubereiten, wie in den nächsten Schritten beschrieben.

Zutaten für ca. 15-20 Mürbteigsterne:
160 g Mürbteig
1 Pkg Vanillezucker
1 Stk Ei zum Bestreichen
zum Verzieren: 100 g Schokoglasur

Zubereitung:

1. Für die Mürbteigsterne aus dem vorbereiteten Teig Vanillezucker einarbeiten, dann mit einem Nudelholz ca. 4 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit verquriltem Ei bestreichen und bei 180°, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen.
3. Aus dem Ofen nehmen und mit Schokoglasur verzieren.

Hier findest du das Rezept nochmals zum Nachlesen: Mürbteigsterne

Zutaten für ca. 15-20 Vanillekiperl aus Mürbteig:
160 g Mürbteig
2 Pkg Vanillezucker
1 Stk Ei zum Bestreichen
Staubzucker und Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Für die Vanillekipferl aus Mürbteig, in den vorbereiteten Teig zusätzlich den Vanillezucker einarbeiten. Dann den Teig zu einer Rolle formen und einzelne Stücke bzw. Scheiben mit ca. 1,5 cm runter schneiden. Aus diesen Stücken Kipferl formen.
2. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und bei 180°, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen.
3. Nach dem Backen auskühlen lassen und in einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker wälzen.

Hier findest du das Rezept nochmals zum Nachlesen: Vanillekipferl aus Mürbteig

Zutaten für ca. 15-20 Schokomürbteigkekse:
160 g Mürbteig
60 g Backkakao
15-20 Stk Mandeln (halbiert)
1 Stk Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Für die Schokomürbteigkekse in den vorbereiteten Teig zügig den Backkakao einarbeiten, dabei zügig arbeiten, dann mit dem Nudelholz ca. 0,4 mm dick ausrollen, beliebige Kekse ausstechen.
2. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen, in die Mitte eine Mandel setzen und bei 180°, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen.

Hier findest du das Rezept nochmals zum Nachlesen: Schokomürbteigkekse

Zutaten für ca. 15-20 Kokossterne:
160 g Mürbteig
60 g Kokosette
1 Eiklar zum Bestreichen
100 g Kokosette zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Für die Kokossterne in den vorbereiteten Teig das Kokosette einarbeiten, dann mit dem Nudelholz ca. 0,4 mm dick ausrollen und mit einem Sternenausstecher beliebige Sterne ausstechen.
2. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und bei 180°, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen.
3. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, mit Eiklar bestreichen und dick mit Kokosette bestreuen.

Hier findest du das Rezept nochmals zum Nachlesen: Kokossterne

Zutaten für ca. 15-20 Haselnuss-Halbmonde:
160 g Mürbteig
60 g Haselnüsse (fein gerieben)
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Für die Haselnuss-Halbmonde den vorbereiteten Teig zu einer Rolle formen, dann mit einem Glas Halbmonde runter zwicken.
2. Die Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen, und bei 180°, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen.
3. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und fein mit Staubzucker bestreuen.

Hier findest du das Rezept nochmals zum Nachlesen: Haselnuss-Halbmonde

Zutaten für ca. 15-20 Husarenkrapferl:
160 g Mürbteig
60 g Haselnüsse (fein gerieben)
1 Ei zum Bestreichen
80 g Marmelade zum Füllen

Zubereitung:

1. Für die Husarenkrapferl den vorbereiteten Teig einzelne Stücke abzwicken und diese dann zu kleinen Kugerln formen.
2. Die Kugerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht flach drücken und mit einem Kochlöffelstiel ein Loch eindürcken.
3. Dann mit Ei bestreichen und mit erwärmter Marmelade die Löcher füllen. Bei 180°, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und fein mit Staubzucker bestreuen.

Hier findest du das vollständige Rezept: Einfache Husarenkrapferl

Die Kekse in die Keksdose schlichten und 1-2 Tage durchziehen lassen. So werden sie weich und zart.

Aus den 6 Kekssorten entstehen ca. 90-100 Stück Kekse.

Tipp: Diese Keksrezepte eignen sich auch zum Backen mit Kinder!