Kokossterne

Name: Kokossterne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Eidotter; 60 g Kokosette; 300 g Mehl (glatt); 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Eiklar; 120 g Kokosette; 1 Stk Ei (verquirlt)

Liebliche Kokossterne sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch herrlich nach Kokos. Aber probier das Rezept gleich selbst mal aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mehl (glatt)
200	g	Butter
60	g	Kokosette
1	Stk	Eidotter
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten zum Verzieren

1	Stk	Eiklar
120	g	Kokosette

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Ei (verquirlt)

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kokossterne zuerst die Butter mit dem Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter, Kokos und Mehl zu einem Teig verkneten. Den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30-40 Min. kühl stellen.
Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals kurz durchkneten und mit dem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Die Dicke des Teiges sollte dabei ca. 3-4 mm sein.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Sterne drauf setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, Ober- und Unterhitze hellgelb backen.
Die Sterne dann aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, anschließend mit Eiklar bestreichen und dick mit Kokosette bestreuen.