Ketchup

Selbstgemacht schmeckt es einfach am Besten. Das Rezept für ein köstliches Ketchup ist im Nu zubereitet.

Ketchup

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7 Stk Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Pizzagewürz
2 TL Honig
2 EL Wasser
2 EL Balsamico-Essig
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, die Haut kreuzweise leicht einschneiden und ein paar Minuten in heißem Wasser blanchieren. Anschließend die Haut abziehen und klein schneiden.
  2. Zusammen mit dem Tomatenmark, Honig, Essig und Wasser in einem Topf verrühren, aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken und 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

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User Kommentare

SlowFood
SlowFood

da ich zu viele tomaten im glashaus hab, werde ich heute mal ketchup probieren. mal sehen ob es auch mit apfelessig gelingt, balsamico geht nicht wegen dem histamin.

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