Ketchup

Name: Ketchup
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 2 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pizzagewürz; 1 Prise Salz; 7 Stk Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Wasser

Selbstgemacht schmeckt es einfach am Besten. Das Rezept für ein köstliches Ketchup ist im Nu zubereitet.

Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7	Stk	Tomaten
3	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Pizzagewürz
2	TL	Honig
2	EL	Wasser
2	EL	Balsamico-Essig

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, die Haut kreuzweise leicht einschneiden und ein paar Minuten in heißem Wasser blanchieren. Anschließend die Haut abziehen und klein schneiden.
Zusammen mit dem Tomatenmark, Honig, Essig und Wasser in einem Topf verrühren, aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken und 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.