Kirschendessert mit Baiserhaube

Name: Kirschendessert mit Baiserhaube
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eiklar; 800 g entkernte Kirschen; 200 g Kristallzucker; 100 g Kristallzucker für das Eiklar; 1 Stk Limette (Saft); 2 Zweig Minze

Erstellt von hexy235

Mit diesem Kirschendessert mit Baiserhaube können sie ihre Gäste überraschen. Ein tolles Rezept für ein Festmenü.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Kristallzucker
1	Stk	Limette (Saft)
2	Zweig	Minze
800	g	entkernte Kirschen
2	Stk	Eiklar
100	g	Kristallzucker für das Eiklar

Kategorien

Dessert Rezepte Einfache Rezepte Kirschen Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kirschen mit Limettensaft und Minze in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Das Eiklar aufschlagen, nach und nach den Zucker zugeben und zu festem, cremigem Schnee schlagen.
Die Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen. Das Kirschenmus in Schalen füllen und den Eischnee darauf dressieren. Baiser mit einem Gasbrenner, ober im vorgeheizten Grill bräunen.