Klare Champignonsuppe

Name: Klare Champignonsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Champignons; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 600 ml Gemüsesuppe (klar); 0.5 Stk Paprikaschote (rot); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von Katerchen

Perfekt für eine wohltuende Mahlzeit ist eine Klare Champignonsuppe. Ein Rezept mit frischen Champignons, feinen Gewürzen und klarem Gemüsebouillon.

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Zutaten für 2 Portionen

0,5	Bund	Frühlingszwiebel
100	g	Champignons
0,5	Stk	Paprikaschote (rot)
1	EL	Sonnenblumenöl
600	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	EL	Sojasauce
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln und die Champignons waschen und in Scheiben schneiden, den gewaschenen Paprika in Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebel anschwitzen lassen. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und zum Köcheln bringen.
Die Paprikawürfel und die Champignons zugeben und 10 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. In die Suppe die Petersilie zugeben und mit der Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.