Klare Champignonsuppe
von Katerchen, aktualisiert am 04.11.2025
Perfekt für eine wohltuende Mahlzeit ist eine Klare Champignonsuppe. Ein Rezept mit frischen Champignons, feinen Gewürzen und klarem Gemüsebouillon.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 0,5 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 100 | g | Champignons |
| 0,5 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 600 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
0,5
Bund Frühlingszwiebel,
100
g Champignons,
0,5
Stk Paprikaschote (rot)
Die Frühlingszwiebeln und die Champignons waschen und in Scheiben schneiden, den gewaschenen Paprika in Würfel schneiden.
Schritt 2
0,5
Bund Frühlingszwiebel,
1
EL Sonnenblumenöl,
600
ml Gemüsesuppe (klar)
In einem Topf das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebel anschwitzen lassen. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und zum Köcheln bringen.
Schritt 3
100
g Champignons,
0,5
Stk Paprikaschote (rot),
1
EL Petersilie (gehackt),
1
EL Sojasauce,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz
Die Paprikawürfel und die Champignons zugeben und 10 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. In die Suppe die Petersilie zugeben und mit der Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
88
Fett
6 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
6 g
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