Knoblauch-Mayonnaise

Mayonnaise gibt es fertig zu kaufen, doch versuchen sie dieses Rezept von der selbstgemachten Knoblauch-Mayonnaise.

Knoblauch-Mayonnaise

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eigelb
1 Prise Salz
5 Stk Knoblauchzehen
2 Tasse Olivenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Knoblauchzehen schälen und im Mörser zerstampfen. Salz hinzufügen und umrühren.
  2. Dann die Eigelb hineingeben und gut mit dem Knoblauch vermischen. Nun unter ständigem Rühren das Öl langsam zugießen.
  3. Solange rühren, bis die Sauce steif ist und nicht auseinander läuft.

Tipps zum Rezept

Wichtig: Immer in die gleiche Richtung rühren.

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