Knuspertaschen

Name: Knuspertaschen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 4 EL Kristallzucker; 200 g Mehl; 200 g Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 200 g Topfen

von hexy235, aktualisiert am 15.02.2026

4,2 (5 Stimmen)

Diese Knuspertaschen aus Topfenteig sind einfach und schnell zubereitet. Ein Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Zutaten für 10 PortionPortionen

200	g	Butter
200	g	Topfen
200	g	Mehl
1	Prise	Salz
200	g	Ribiselmarmelade
4	EL	Kristallzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Einfach Omas Küche Österreich Süßspeisen Topfen

Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Butter, Topfen und Salz rasch einen Teig kneten, 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

Schritt 2

Den Teig ausrollen, in 10-12 Teile teilen, Ränder mit Wasser bestreichen, in die Mitte einen Löffel Marmelade geben und die Teile zusammen klappen.

Schritt 3

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bestreichen und dick mit Kristallzucker bestreuen. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Knuspertaschen etwa 25 Minuten goldbraun backen.