Knusprige Haferflockenkekse

Name: Knusprige Haferflockenkekse
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Butter; 3 EL Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 175 g Haferflocken; 1 EL Honig (gehäuft); 275 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von puersti

Knusprige Haferflockenkekse sind für die ganze Familie geeignet. Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt am Besten bereits am Vortag.

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Bewertung: Ø 1,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Butter
175	g	Haferflocken
275	g	Rohrzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
3	EL	Dinkelmehl
1	Prise	Salz
1	EL	Honig (gehäuft)

Kategorien

Weihnachtskekse Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

90 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter zerlassen und anschließend mit Haferflocken, Rohr- und Vanillezucker gut vermischen. Diese Mischung muss mindestens 5-6 Stunden ruhen (am Besten über Nacht).
Danach das Ei recht schaumig rühren. Dinkelmehl, Salz und Honig dazugeben und glattrühren. Nun die angesetzten Haferflocken zerreiben und dazugeben. Alles gut durchmischen.
Backbleche mit Backpapier belegen, Backrohr auf 175° Ober-/Unterzitze vorheizen. Aus dem Teig ganz kleine Häufchen (Durchmesser ca. 1 cm) in großem Abstand aufs Blech setzen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 9-10 Minuten backen.
Danach das Backpapier mit den Haferflockenkeksen vom Blech ziehen und auskühlen lassen, erst dann vom Papier lösen und in eine Keksdose füllen.