Knusprige Käsenocken

Knusprige Käsenocken schmecken besonders gut zu knackigem Salat. Ein Rezept für Vegetarier und Käseliebhaber.

Knusprige Käsenocken

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffel (mehlig)
50 g Mehl (griffig)
2 Stk Eidotter
100 g Quargel
80 g Brösel
70 g Bergkäse (gerieben)
2 EL Butterschmalz
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die knusprigen Käsenocken zuerst die Kartoffel weich kochen, schälen und mit dem Quargel durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Salz, Mehl und Eidotter zugeben und einen glatten Teig kneten. Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Nocken formen. Die Nocken in Semmelbröseln und geriebenem Bergkäse wälzen und in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz knusprig ausbacken.

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