Kochsalatsuppe

Name: Kochsalatsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.75 l Gemüsesuppe; 120 g Kartoffel; 1 Stk Kochsalat; 1 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Noch nie eine Kochsalatsuppe gekocht oder gegessen - dann probieren sie dieses Rezept, es schmeckt lecker.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kochsalat
120	g	Kartoffel
1	TL	Salz
0.75	l	Gemüsesuppe
1	Stk	Zwiebel
0.5	Becher	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Salat waschen, trocken schleudern. In reichlich kochendem Salzwasser 1-2 Minuten kochen, abseihen, in Eiswasser abschrecken. Überschüssiges Wasser aus dem Gemüse drücken. Anschließend sehr fein hacken.
Die Kartoffel schälen und kleine Würfel schneiden.
DieZwiebel, schälen, fein schneiden und in etwas Öl hell anschwitzen. Mit der Suppe auffüllen, Kartoffellwürfel zugeben, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen, bis die Kartoffel weich sind. Nun das blanchierte Blattgemüse dazugeben.
Die Suppe mit Obers fein pürieren. Mit Salz abschmecken.