Kohlrübensuppe

Name: Kohlrübensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 0.5 kg Kartoffel; 0.5 kg Kohlrüben; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Diese Kohlrübensuppe wärmt nach einem Winterausflug. Das Rezept stammt aus dem Waldviertel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Gemüsesuppe
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
0.5	kg	Kohlrüben
0.5	kg	Kartoffel
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin andünsten und dann mit der Suppe aufgießen und einmal aufkochen lassen
Inzwischen Kohlrüben und Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Geben Sie die Kohlrüben und die Kartoffeln in die Suppe und lassen Sie alles ca. 20 Minuten köcheln.
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Den Schlagobers unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.