Kohlrübensuppe

Diese Kohlrübensuppe wärmt nach einem Winterausflug. Das Rezept stammt aus dem Waldviertel.

Kohlrübensuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsesuppe
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
0.5 kg Kohlrüben
0.5 kg Kartoffel
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin andünsten und dann mit der Suppe aufgießen und einmal aufkochen lassen
  2. Inzwischen Kohlrüben und Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Geben Sie die Kohlrüben und die Kartoffeln in die Suppe und lassen Sie alles ca. 20 Minuten köcheln.
  3. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Den Schlagobers unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Man kann die Suppe noch mit gerösteten Walnüssen verfeinern.

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