Kokos-Rum-Kuchen

Ein einfaches und sehr saftige Mehlspeisen - Rezept ist der Kokos-Rum-Kuchen. Passt sehr gut zum Kaffee am Nachmittag.

Kokos-Rum-Kuchen

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
1 Becher Zucker
0.5 Becher Öl
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Mehl (glatt)
1 Becher Benco
1 Becher Kokosette
1 Pk Backpulver
63 ml Rum zum Übergießen
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kokos-Rum-Kuchen zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Öl schaumig rühren, Sauerrahm einrühren. Mehl, Benco, Kokosette und Backpulver vermischen und in den Abtrieb einrühren.
  3. Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Kastenform füllen und 50 Minuten backen. Rum über den noch heißen Kuchen gießen und ein paar Minuten im Rohr stehen lassen.
  4. Aus dem Ofen nehmen, stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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