Kokoscurry mit Brokkoli und Rindfleisch

Name: Kokoscurry mit Brokkoli und Rindfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 5 Stk Frühlingszwiebel; 6 Stk Frühlingszwiebel; 2 EL grüne Currypaste; 3 Stk Kaffir Limettenblätter; 350 ml Kokosmilch; 4 EL Koriander; 2 EL Pflanzenöl; 360 g Rumpsteak; 3 EL Thai Basilikum; 2 Stk Zwiebel

Kochen Sie das Original Kokoscurry mit Brokkoli und Rindfleisch Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Pflanzenöl
2	EL	grüne Currypaste
360	g	Rumpsteak
2	Stk	Zwiebel
6	Stk	Frühlingszwiebel
5	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Brokkoli
350	ml	Kokosmilch
3	Stk	Kaffir Limettenblätter
4	EL	Koriander
3	EL	Thai Basilikum

Kategorien

Asiatische Rezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rindfleisch unter fließend kaltem Wasser waschen und mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen, abtropfen und in Stücke schneiden. Den Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel schneiden. Den Koriander und Basilikum waschen, ausschütteln und fein hacken.
Das Öl in einem großen Wok erhitzen und die Currypaste darin zerfließen lassen. Das Fleisch beimengen und 2 Minuten scharf anbraten. Zwiebel und Frühlingszwiebel hineingeben und 2 Minuten mitbraten. Den Brokkoli hineingeben und einen EL Wasser beimengen. Wieder 2 Minuten braten lassen. Mit der Kokosmilch ablöschen und alles 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Am Ende der Kochzeit den Basilikum untermischen und appetitlich in Schüsseln anrichten und warm servieren.