Kokosschmarrn

Zutaten für 4 Portionen
400 | ml | Kokosmilch |
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400 | ml | Milch |
4 | EL | brauner Rohrzucker |
4 | Stk | Eier |
1 | Stk | Vanilleschote |
100 | g | glutenfreies Mehl |
4 | EL | Staubzucker |
4 | EL | Ananasmarmelade |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Milch zusammen mit der Kokosmilch vermengen. Die Vanilleschote halbieren und das Vanillemark in die Milch geben.
- Dann noch die Eier, Zucker und Mehl dazu geben und mixen.
- In einer heißen beschichteten Pfanne nun einen Teil der Masse geben und auf beiden Seiten braun backen wie ein Omelette. Danach auseinanderstecken und zusammen mit Staubzucker und Marmelade servieren.
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