Konfiertes Ei

Konfiertes Ei ist eine köstliche Beilage, bei diesem Rezept werden Eier in Butterschmalz langsam gegart.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Dotter
200 g Butterschmalz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Butterschmalz in einem ofenfesten Gefäß auf etwa 70 °C erwärmen, Backrohr ebenfalls auf 70 °C heizen.
  2. Nun die Dotter vorsichtig hineingleiten lassen und alles etwa 20 bis 25 Minuten im Rohr ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Passt zu Fisch und Pasta.

Nährwert pro Portion

kcal
446
Fett
46,12 g
Eiweiß
7,35 g
Kohlenhydrate
1,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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