Konfiertes Ei

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (11 Stimmen)

Konfiertes Ei ist eine köstliche Beilage, bei diesem Rezept werden Eier in Butterschmalz langsam gegart.

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Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Dotter
200 g Butterschmalz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Omas Küche

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Butterschmalz in einem ofenfesten Gefäß auf etwa 70 °C erwärmen, Backrohr ebenfalls auf 70 °C heizen.

Schritt 2

Nun die Dotter vorsichtig hineingleiten lassen und alles etwa 20 bis 25 Minuten im Rohr ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Passt zu Fisch und Pasta.

Nährwert pro Portion

kcal
446
Fett
46 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
1 g

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