Kornspitz

Erstellt von hexy235

Selbstgebackene Kornspitz schmecken ganz frisch mit Butter einfach köstlich. Hier das Rezept, wenn ihre Kinder kleine Bäckermeister sein wollen.

Kornspitz

Bewertung: Ø 4,4 (113 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200 g Dinkelmehl
200 g Roggenmehl
300 g Sauerteig
50 g gemischte Saaten für Brot
200 ml Wasser
10 g Salz
2 EL Brotgewürz

Zutaten zum Wälzen

3 EL Kümmel
3 EL Sesam
3 EL Sonnenblumenkerne
Portionen
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Kategorie

Kleingebäck

Zeit

160 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
130 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Rohr auf 200 °C vorheizen. Eine Tasse mit Wasser auf den Herdboden stellen.
  2. Alle Zutaten miteinander verrühren und kneten bis der Teig schön glatt ist.
  3. 1 Stunde rasten lassen und nochmals kurz durchkneten.
  4. Den Teig in gleich große Stücke teilen, jedes Stück mit dem Nudelholz ausrollen und wie einen Strudel einrollen.
  5. Jedes Stück mit Wasser besprühen und in Sesam, Kümmel oder Sonnenblumenkernen wälzen.
  6. Auf ein Blech legen, zudecken und nochmals etwa 45 Minuten gehen lassen.
  7. Blech ins Rohr schieben und 20-25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Gemischte Saaten ist ein Saatgut das stehts für Brote verwendet wird, gibt es fertiger zu kaufen.

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