Kräuterschweinsbraten

Der Kräuterschweinsbraten schmeckt sehr aromatisch. Für dieses Rezept unbedingt Schweinebraten mit Schwarte verwenden.

Kräuterschweinsbraten

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Schweinskarree ohne Knochen
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Kräuter ihrer Wahl
5 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kräuterschweinsbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  2. Die Kräuter mit Salz, Pfeffer und Öl gut verrühren. Die Schwarte 1 cm tief rautenförmig einschneiden und die Kräutercreme dick aufstreichen. Den Braten in eine feuerfeste Form legen und für 90 Minuten in das Backrohr schieben.

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