Kräutersuppe spezial

Das Geheimnis des Rezepts für die Kräutersuppe spezial ist der fruchitg-frische Zitronenobers als Garnitur.

Kräutersuppe spezial Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
200 g Kartoffeln
2 EL Öl
140 ml Weißwein
650 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Zitronenobers

1 Becher Schlagobers
2 TL Zitronensaft

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Suppe die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in einem Topf mit Öl anrösten und anschließend mit Weißwein und Brühe ablöschen. Die Kartoffeln hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
  2. Für den Zitronenobers Obers halb steif schlagen. Dann den Zitronensaft unterrühren und kalt stellen.
  3. Nach ca. 15 Minuten die Suppe fein pürieren und anschließend in tiefe Teller füllen. Die Suppe mit dem Zitronenobers garnieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
337
Fett
25,13 g
Eiweiß
3,24 g
Kohlenhydrate
13,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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