Kräuter-Nudelteig

Name: Kräuter-Nudelteig
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 120 g Hartweizengrieß; 1 EL Italienische Kräuter getrocknet; 120 g Mehl glatt; 4 EL Wasser

Erstellt von Mampferella

Mit diesem Rezept vom Kräuter-Nudelteig schmeckt ihre Pasta sehr aromatisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Italienische Kräuter getrocknet
120	g	Mehl glatt
120	g	Hartweizengrieß
1	Stk	Ei
4	EL	Wasser

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Grieß, Oregano und Ei miteinander verbröseln, am Besten mit einer Küchenmaschine mit Knethaken. Nach und nach Wasser zugeben, bis ein homogener, geschmeidiger Teig entstanden ist.
Den Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde rasten lassen, danach mit einer Nudelmaschine zu Lasagneplatten oder Bandnudeln etc. verarbeiten.