Krautnockalan

Nockalan gibt es in allen Variationen. Aber das Kärntner Krautnockalan-Rezept ist einfach unschlagbar köstlich!

krautnockalan.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
2 Stk Eier
250 ml Wasser
1 TL Salz
500 g Sauerkraut
100 g durchgezogener Speck

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst dünsten Sie das Sauerkraut in ein wenig Wasser.
  2. Inwischen macht man aus Mehl, Eier, Salz und Wasser einen Nockerlteig, aus dem man kleine Nockerln sticht und in kochendes Salzwasser einlegt. Fertig sind sie, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
  3. Dann fischt man sie aus dem Wasser und vermischt sie mit dem Kraut.
  4. Nun schneiden Sie Speck in kleine Würfel und brät sie kurz in heißem Fett an. Diese mischt man dann unter die Krautnockalan.

Nährwert pro Portion

kcal
565
Fett
20,81 g
Eiweiß
15,10 g
Kohlenhydrate
76,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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