Krautstrudel

Der pikante Krautstrudel schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Dieses deftige Rezept stammt aus Omas Küche.

Krautstrudel

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Kraut
500 g Faschiertes
1 EL Fett
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Kümmel
1 TL Majoran

Zutaten für den Teig

500 g Mehl
1 Prise Salz
250 ml Wasser
1 EL Essig
2 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Krautstrudel zuerst aus Wasser, Mehl, Öl, Salz und Essig einen glatten Teig kneten und diesen eine halbe Stunde rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Faschierte in Fett anbraten und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen. Die gewaschenen Krautblätter kurz in heißem Wasser überkochen.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig ausrollen, mit den Krautblättern belegen, darauf das Faschierte verteilen und einrollen. Auf das Backblech legen und im Backrohr 45 Minuten backen.

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