Kritharaki-Salat

Name: Kritharaki-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten; 3 Stk Frühlingszwiebel; 100 g Kritharaki (griechische Nudeln); 3 EL Olivenöl; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für Kochwasser; 100 g Schafskäse; 100 g schwarze Oliven, entsteint; 1 EL Thymianblättchen; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Ein mediterranes Rezept ist dieser Kritharaki-Salat aus der griechischen Küche. Hauptzutat ist die griechische Nudelspezialität.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Kritharaki (griechische Nudeln)
1	TL	Salz für Kochwasser
0,5	Stk	Salatgurke
0,5	Stk	Paprika, rot
3	Stk	Frühlingszwiebel
100	g	Cocktailtomaten
100	g	Schafskäse
1	EL	Thymianblättchen
100	g	schwarze Oliven, entsteint
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Nudelsalat Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte griechische Rezepte Snacks Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf Nudelsieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln zuerst in kochendes Salzwasser geben und etwa 7 Minuten kochen, danach abgießen und abtropfen lassen.
Während die Nudeln kochen, die Salatgurke schälen, halbieren und die Kerne ausschaben. Dann in kleine Stücke schneiden.
Weiters den gewaschenen Paprika in dünne Streifen schneiden, die gesäuberten Frühlingszwiebeln in Ringe. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren und den Schafskäse in Würfel schneiden.
Nun die Gurke mit Paprika, Frühlingszwiebeln Cocktailtomaten und Schaftskäse vermischen, die Oliven und den Thymian dazugeben.
Danach Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren und unter den Salat heben. Die abgekühlten Nudeln zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.