Kürbis-Chutney

Das Kürbis-Chutney schmeckt besonders gut zu Käse. Dieses Rezept stammt aus der Steiermark.

Kürbis-Chutney

Bewertung: Ø 3,9 (112 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

0.125 l Essig
1 kg Kürbis
3 EL Pfefferkörner
15 g Rohzucker
1 TL Salz
2 EL Senfkörner
1 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Für das Kürbis-Chutney den Kürbis vierteln, Kerne und weiches Innenfleisch ausschaben, die Kürbisteile schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Kürbisstücke mit Rohrzucker, Zitronensaft, Essig und den Gewürzen in einen flachen Topf geben, unter ständigem Rühren aufkochen und leicht köcheln lassen, bis die Konsistenz dicklich ist.
  3. In sterilisierte, noch heiße Gläser füllen und gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Statt dem Kürbis kann man auch Zucchini verwenden.

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