Kürbis-Olivenbrot

Name: Kürbis-Olivenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Dinkelmehl (fein); 1 Wf Hefe; 350 g Kürbis; 4 EL Kürbiskerne; 600 g Mehl; 100 g Oliven (entkernt); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenkerne; 200 ml Wasser

von Christian-N, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (8 Stimmen)

Das Kürbis-Olivenbrot - Rezept kann mit gelben oder schwarzen Oliven zubereitet werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

350	g	Kürbis
600	g	Mehl
100	g	Dinkelmehl (fein)
200	ml	Wasser
1	Wf	Hefe
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Rosmarin
4	EL	Kürbiskerne
100	g	Oliven (entkernt)
1	Prise	Salz
1	EL	Sonnenblumenkerne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kürbis Backen Brot Einfach Oliven

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird die Hefe mit etwas Wasser verrührt. 10 Minuten stehen lassen. In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen. Den Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Diese ebenfalls zu den Zutaten geben. Nun auch die Hefemischung, das Olivenöl und das Wasser zugeben und unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig zugedeckt etwa eine Stunde ruhen lassen. Danach eine Prise Rosmarin, Kürbis-- und Sonnenblumenkerne und klein geschnittene Oilven untermischen. Den Teig in eine mit Butter eingefettete Form geben und etwa 40 Minuten im Backofen backen lassen.