Kürbis-Orangen-Waffeln

Das Kürbis-Orangen-Waffeln - Rezept kann mit Schlagobers serviert werden.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

150 g Butter
80 g Zucker
4 Stk Eier
300 g Joghurt
400 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
200 g Kürbisfleisch
200 ml Orangensaft

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird die Butter mit dem Zucker schaumig gerührt. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Joghurt und der Butter-Zucker-Mischung verrühren.
  2. Nun auch das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz untermischen. Den Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Stücke dann fein raspeln. Diese dann mit dem Orangensaft zu den restlichen Zutaten mischen. Nun werden auch die Eiweiße mit dem Mixer steif geschlagen und unter den Teig gehoben. Den Teig eingießen und zu Waffeln backen lassen. Am Schluss mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
569
Fett
25,46 g
Eiweiß
14,76 g
Kohlenhydrate
68,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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