Kürbis-Orangen-Waffeln

Name: Kürbis-Orangen-Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Prise Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 300 g Joghurt; 200 g Kürbisfleisch; 400 g Mehl; 200 ml Orangensaft; 1 Prise Salz; 80 g Zucker

Das Kürbis-Orangen-Waffeln - Rezept kann mit Schlagobers serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Butter
80	g	Zucker
4	Stk	Eier
300	g	Joghurt
400	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Backpulver
200	g	Kürbisfleisch
200	ml	Orangensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird die Butter mit dem Zucker schaumig gerührt. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Joghurt und der Butter-Zucker-Mischung verrühren.
Nun auch das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz untermischen. Den Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Stücke dann fein raspeln. Diese dann mit dem Orangensaft zu den restlichen Zutaten mischen. Nun werden auch die Eiweiße mit dem Mixer steif geschlagen und unter den Teig gehoben. Den Teig eingießen und zu Waffeln backen lassen. Am Schluss mit Staubzucker bestreuen.