Kürbis süß - sauer

In der Kürbiszeit ist ein Kürbis süß - sauer auch toll für jede Halloweenparty. Das Rezept wird aus Kürbis Spalten und einer Kürbissauce zubereitet.

kuerbis-suess-sauer.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Gewürznelken
1 Stk Kürbis
1 Stg Zimt
0.25 l Zitronenessig
1 Stk Zitronenschale
500 g Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kürbis in Spalten teilen, großzügig schälen und Kerne und das weiche Innere herausschneiden. Kürbis in 2 cm große Würfel schneiden. Essig mit Zimt, Nelken und Zitronenschale aufkochen und über den Kürbis gießen.
  2. Zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Essig abgießen und mit Zucker aufkochen. Kürbis darin kochen, bis er glasig ist.
  3. Anschließend noch warm in Gläser füllen und verschließen.

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