Kürbis-Zucchini-Suppe

Name: Kürbis-Zucchini-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 150 g Faschiertes (Rind); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 0.6 l Gemüsesuppe; 200 g Hokkaido-Kürbis; 1 TL Rosmarin (gerebelt); 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Thymian (gerebelt); 200 g Zucchini

Erstellt von Katerchen

Dieses Rezept für eine schmackhafte Kürbis-Zucchini-Suppe eignet sich hervorragend für die kalte Jahreszeit und wärmt innerlich.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Hokkaido-Kürbis
200	g	Zucchini
0,5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	EL	Sonnenblumenöl
150	g	Faschiertes (Rind)
0,6	l	Gemüsesuppe
0,5	TL	Chiliflocken
1	TL	Thymian (gerebelt)
1	TL	Rosmarin (gerebelt)
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Buntmesser Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini und Kürbis waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kürbisscheiben nochmals halbieren. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und das Faschierte anbraten. Mit der Suppe aufgießen und das Gemüse, sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben. Den Thymian, Rosmarin und die Chiliflocken in die Suppe geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz abschmecken und servieren.