Kürbisnudeln

Eine Delikatesse für Jedermann gelingt mit diesem Rezept. Die schmackhaften Kürbisnudeln zergehen auf der Zunge.

kuerbisnudeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (206 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kürbisfleisch
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Öl
1 Becher Crème fraîche
150 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
500 g Nudeln
180 g Speckwürfel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Geschälten Knoblauch fein hacken und Kürbisfleisch grob raspeln.
  2. Knoblauch und Speck in Öl anbraten. Danach das Kürbisfleisch zufügen und auch kurz anbraten. Anschließend mit Wasser aufgießen. Deckel darüber und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Crème fraîche einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Nudeln in Salzwasser kochen, abschrecken und mit der Sauce anrichten.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann den Speck einfach weglassen, dann schmeckt es auch Vegetarier.

Nährwert pro Portion

kcal
562
Fett
35,14 g
Eiweiß
10,56 g
Kohlenhydrate
61,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 23.05.2022 05:20 von snakeeleven