Kürbisnudeln

Name: Kürbisnudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Crème fraîche; 2 Stk Knoblauchzehen; 600 g Kürbisfleisch; 500 g Nudeln; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 180 g Speckwürfel; 150 ml Wasser

Eine Delikatesse für Jedermann gelingt mit diesem Rezept. Die schmackhaften Kürbisnudeln zergehen auf der Zunge.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (206 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kürbisfleisch
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
1	Becher	Crème fraîche
150	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	g	Nudeln
180	g	Speckwürfel

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälten Knoblauch fein hacken und Kürbisfleisch grob raspeln.
Knoblauch und Speck in Öl anbraten. Danach das Kürbisfleisch zufügen und auch kurz anbraten. Anschließend mit Wasser aufgießen. Deckel darüber und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Crème fraîche einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln in Salzwasser kochen, abschrecken und mit der Sauce anrichten.