Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse

Erstellt von puersti

Herzhafte Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse ist das richtige Rezept für einen Wochentag. Ausprobieren und genießen!

Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Butternuss-Kürbis oder Hokkaido
150 g Dinkel-Spaghetti
200 g Hirtenkäse
1 Schuss Olivenöl
2 TL Ingwer (frisch gerieben)
2 Msp Salz
2 Prise Pfeffer aus der Mühle
2 Prise Thymian
2 EL Kürbiskerne (gehackt)
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse, den Kürbis mit der Schale grob-stiftelig reiben. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
  2. Backrohr auf 230°, Heißluft vorheizen. Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.
  3. Danach die Spaghetti abseihen und abtropfen lassen.
  4. Die gekochten Spaghetti mit dem Kürbis in den noch heißen Kochtopf geben. Miit geriebenen Ingwer, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Thymian würzen, gut vermengen und in die vorbereitete Auflaufform füllen.
  5. Den Hirtenkäse darüber bröseln, die gehackten Kürbiskerne mit den Gewürzen drunter mischen. Im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Der Kürbis soll noch Biss haben.

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