Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse

Name: Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Butternuss-Kürbis oder Hokkaido; 150 g Dinkel-Spaghetti; 200 g Hirtenkäse; 2 TL Ingwer (frisch gerieben); 2 EL Kürbiskerne (gehackt); 1 Schuss Olivenöl; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Msp Salz; 2 Prise Thymian

Erstellt von puersti

Herzhafte Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse ist das richtige Rezept für einen Wochentag. Ausprobieren und genießen!

Bewertung: Ø 4,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Butternuss-Kürbis oder Hokkaido
150	g	Dinkel-Spaghetti
200	g	Hirtenkäse
1	Schuss	Olivenöl
2	TL	Ingwer (frisch gerieben)
2	Msp	Salz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
2	Prise	Thymian
2	EL	Kürbiskerne (gehackt)

Kategorien

Spaghetti Rezepte Fettarme Rezepte Kürbis Rezepte Schnelle Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kürbis-Spaghetti mit Hirtenkäse, den Kürbis mit der Schale grob-stiftelig reiben. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Backrohr auf 230°, Heißluft vorheizen. Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.
Danach die Spaghetti abseihen und abtropfen lassen.
Die gekochten Spaghetti mit dem Kürbis in den noch heißen Kochtopf geben. Miit geriebenen Ingwer, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Thymian würzen, gut vermengen und in die vorbereitete Auflaufform füllen.
Den Hirtenkäse darüber bröseln, die gehackten Kürbiskerne mit den Gewürzen drunter mischen. Im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.