Kürbiskern - Butter
von Farori, aktualisiert am 15.09.2025
Der Kürbiskern - Butter passt gut zu gegrilltem Geflügel oder zu einer deftigen kalten Platte. Ein typisches Rezept aus der Steiermark.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 125 | g | Butter |
| 1 | EL | Kürbiskernöl |
| 75 | g | Kürbiskern (fein gemahlen) |
| 2 | Msp | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Butter zimmerwarm werden lassen, dann gut mit Kürbiskernöl, gemahlenen Kürbiskernen und Salz vermengen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang wieder erkalten lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
239
Fett
24 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
User
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Kommentare
Pesu07
Eine Kürbiskern-Butter habe ich einmal bei einem Heurigen in der Steiermark gekostet. Die war sehr gut.
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Katerchen
Sehr gute Anregung, Kürbiskerne mach ich sehr gerne. Die Butter auf ein frisches Baguette streichen schmeckt bestimmt köstlich. Die Kürbiskerne werden vor dem Mahlen in einer Pfanne leicht angeröstet.
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