Lachs auf Spargel

Name: Lachs auf Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer weiß; 1 Prise Salz; 500 g Spargel (grün); 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (6 Stimmen)

In der Frühlingszeit ist Lachs auf Spargel eine wahre Delikatesse. Versuchen sie das Rezept, wenn der erste Spargel angeboten wird.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Lachsfilet
500	g	Spargel (grün)
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer weiß

PortionPortionen

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Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Lachs auf Spargel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Ein großes Stücke Alufolie vorbereiten, den Spargel darauf legen und mit Zitronensaft, Salz, Öl und Pfeffer würzen. Die Lachsfilets auf den Spargel setzen. Ebenfalls mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.