Lachs mit Couscous

Name: Lachs mit Couscous
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Couscous; 4 Stk Frühlingszwiebel; 100 ml Gemüsesuppe; 600 g Lachsfilet; 2 Schuss Olivenöl; 3 Stk Paprika; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sojasauce; 100 ml Wasser

Erstellt von -michi-

Lachs mit Couscous schmeckt sehr delikat und ist außerdem ein gesundes und fettarmes Gericht. Hier dazu das sommerliche Rezept.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 3,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Couscous
3	Stk	Paprika
4	Stk	Frühlingszwiebel
100	ml	Gemüsesuppe
100	ml	Wasser
1	Schuss	Sojasauce
1	Prise	Salz
2	Schuss	Olivenöl
600	g	Lachsfilet

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Couscous zusammen mit der Gemüsesuppe und dem Wasser in einem ungelochten Garbehälter geben und im Dampfgarer bei 100 Grad 15 Minuten garen lassen.
Inzwischen die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und ebenso fein schneiden.
Dann in einer Pfanne nun etwas Öl erhitzen und den Frühlingszwiebel auf mittlerer Stufe andünsten. Die Paprika dazugeben und mit anbraten.
Sobald der Couscous fertig gegart ist, gibt man diesen ebenso zum Gemüse. Noch Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles etwas in der Pfanne anbraten lassen.
In der Zwischenzeit den Lachs salzen und pfeffern. In einer Pfanne das Olivenöl geben, erhitzen und den Lachs auf der Seite mit der Haut 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten. Dann wenden und bei niedriger Stufe fertig garen.