Lachscarpaccio

Name: Lachscarpaccio
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Kräuter; 500 g Lachs; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Lachscarpaccio darf bei keinem Heringschmaus fehlen. Das Rezept ist eine köstliche Vorspeise - serviert auf Blattsalat und Oberskren.

Foto Shebeko / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Lachs
2	Bund	Kräuter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kräuter waschen, abtupfen und fein schneiden
Das Lachsfilet zu einer 1 cm dicken Scheibe filetieren, Kräuter darüber streuen, leicht salzen und pfeffern.
Wie eine Roulade einrollen und fest in Folie einwickeln. Gut kühlen. Vor dem Aufschneiden für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.