Lachscarpaccio

Das Lachscarpaccio darf bei keinem Heringschmaus fehlen. Das Rezept ist eine köstliche Vorspeise - serviert auf Blattsalat und Oberskren.

Lachscarpaccio Foto Shebeko / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Lachs
2 Bund Kräuter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kräuter waschen, abtupfen und fein schneiden
  2. Das Lachsfilet zu einer 1 cm dicken Scheibe filetieren, Kräuter darüber streuen, leicht salzen und pfeffern.
  3. Wie eine Roulade einrollen und fest in Folie einwickeln. Gut kühlen. Vor dem Aufschneiden für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Tipps zum Rezept

Wenn man aufgeschnittenen Lachs verwendet, 2 - 3 Scheiben übereinander legen.

Nährwert pro Portion

kcal
165
Fett
7,90 g
Eiweiß
23,04 g
Kohlenhydrate
0,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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