Lachsschnecken mit Rucola

Name: Lachsschnecken mit Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 100 g Frischkäse; 1 Kugel Mozzarella; 50 g Parmesan (frisch gerieben); 150 g Räucherlachs; 50 g Rucola; 4 Prise Salz; 2 Spr Zitronensaft

Erstellt von Farori

Lachsschnecken mit Rucola kann man sehr gut vorbereiten. Ein tolles Rezept für ein Fingerfood bei einem Empfang.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,9 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Blätterteig
150	g	Räucherlachs
100	g	Frischkäse
50	g	Rucola
50	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	Kugel	Mozzarella
4	Prise	Salz
2	Spr	Zitronensaft

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte Lachs Rezepte Österreichische Rezepte Mozzarella Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen. Rucola waschen, sehr gut trocken schleudern und in dünne Streifen schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen und reiben.
Frischkäse mit Rucola, Parmesan, der Hälfte des Mozzarella und Zitronensaft gut vermengen. Mit etwas Salz abschmecken.
Nun den Blätterteig mit der Frischkäsemasse bestreichen. Räucherlachs klein zupfen und darauf gleichmäßig verteilen. Den Blätterteig nun längs aufrollen, dann die Rolle in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf einem Backblech verteilen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° 20-30 Minuten goldgelb aufbacken.